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高档餐厅的饮食产品价格结构明显区别于中低档餐厅。
题型:判断题
以下关于鸡蛋黄的描述,正确的是()。A.蛋黄膜、浅色蛋黄和胚胎三部分构成B.含有
题型:单选题
关于西汁的说法,不正确的是()。A、香芹和西芹选其中之一B、香茅是不可缺少的原料
题型:多选题
宴会菜点品种和数量安排依据是宴会规格。
鱼圆加热时为了加快成熟时间,可以将鱼圆直接挤入沸水中汆制。
厨房的安全其实就是厨房生产流程的安全。
荷叶粉蒸肉的造型方法不属于。()A、滚粘法B、镶嵌法C、包裹法D、拍粉拖蛋E、拼