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【单选题】
咖啡导致胆固醇升高的重要原因是:
A.所含的促脂代谢物质
B.所含的神经兴奋物质
C.所含的脂溶性物质
D.所含的水溶性物质
E.所含的植物固醇
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根据网考网考试中心的答案统计,该试题:
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第
1
题:
为促进铁的吸收,维生素C和铁的适宜比例至少应为:
A.1:1
B.10:1
C.20:1
D.3:1
E.15:1
答案解析与讨论:
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第
2
题:
评定锌的营养状况最常用的酶学指标是:
A.血清锌
B.发锌
C.血浆碱性磷酸酶
D.金属硫蛋白活性
E.唾液锌
答案解析与讨论:
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第
3
题:
属于成酸食物的是:
A.白面包
B.酸奶
C.番茄
D.玉米淀粉
E.酸黄瓜
答案解析与讨论:
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第
4
题:
下列观点正确的是:
A.术后创伤患者均处于高代谢状态
B.危重患者的能量应该过量补充,防止出现能量不足
C.Harris-Benedict可以估计正常人体的能量消耗值,适用于各种疾病状态的患者
D.术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分,体内蛋白质的净分解率会降低
E.在应激状态下,给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢,提高净蛋白质合成率,改善氮平衡
答案解析与讨论:
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第
5
题:
植物油中亚油酸(C18:2)含量最低的是:
A.棉子油
B.玉米油
C.椰子油
D.花生油
E.豆油
答案解析与讨论:
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第
6
题:
下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是:
A.沙门菌
B.大肠杆菌
C.副溶血性弧菌
D.椰毒假单胞菌
E.肉毒梭菌
答案解析与讨论:
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