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“walnut”是指核桃。
2022-10-16
安装合格的通风设备不会出现()的现象。A.有可靠的接地B,噪音小C.运转平稳D.
在制作果冻时，所需要的水果丁洗干净后应立即倒入果冻液中。
以下哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（）A.避免熟食品在加工.
2024-11-18
（）中有一种名为多肽-P的化学物质，被称为植物胰岛素。A.苦瓜B.黄瓜C.菜瓜D
2023-05-16
食物成分表中常用一些符号表达数据意义，其中符号“（）”表达的含义是（）。A.不能
（）当人体缺乏维生素A时会引起脚气病。A.正确B.错误
2024-06-13
餐饮服务提供者应当将食品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持（）A.到下次监
罐头存放时间较长,容易引起（）食物中毒。A.肉毒梭状芽孢杆菌B.李斯特氏菌C.副
“慢着火,少着水,火候到时它自美。”是苏东坡对炖排骨的烹调原理的理解。对错
炟凉瓜时需要加入（）炟制。A.食用油B.机水C.食粉D.泡打粉
炟生面（湿面）最后应（）。A.加油拌匀B.加盖焗透C.热水冲洗D.冷水过冷
西点的机械设备主要指专用搅拌机.强力万能搅拌机.（）等。A.磨粉机B.绞肉机C.
2024-12-15
任何单位和个人不得生产.销售或者转移.使用严重污染环境的工艺.设备和产品。对错
（）也称剁，适用于带骨的原料。A.切B.劈C.片D.斩
